安海职校召开食堂食品安全卫生工作会议

发布时间:2019-03-08来源:保卫处点击数:105

根据《晋江市食品安全生产委员会关于做好近期食品安全重点工作》 和《晋江市食品安全委员会办公室关于开展2019年春季学校校园及周边食品安全检查督查的通知》等文件精神,36日下午,李克勤校长,蔡连顺副校长召集保卫处主任刘汪洋及保卫处成员、总务处副主任颜远近、食堂负责人吴友清经理、黄思仪经理以及部分食堂管理人员,召开食品安全卫生工作专题会议。

蔡连顺副校长主持会议,首先对食堂在食品卫生安全工作上的努力给予肯定,但是也存在一些不足和容易忽略的问题,强调务必重视食品卫生的安全工作,时刻要把饮食卫生摆在首位,要求食材进货、食品加工、用具消毒等工作流程的规范化操作,按规定进行食品留样、并做好记录,完善进货台账,加强食堂工作人员的卫生培训提高卫生安全意识,做好防尘防蝇防鼠措施,定期对食堂及周边环境进行消杀。

李克勤校长指出,食品卫生安全关系到全体师生的身体健康和生命安全,关系到教育教学的正常运行,从事食品工作的所有人员务必牢固树立师生饮食安全第一的理念,增强安全意识,严格按照规范操作,保证舌尖上的安全,杜绝肠道传染病等食品卫生安全事故的发生。要严格遵守《食品安全法》、《学校食堂与学校集体用餐卫生管理规定》等法律法规,严格落实食品原料采购、加工过程、餐具消毒等重点环节的卫生责任制,加强对从业人员卫生知识和操作技能的培训,使从业人员掌握预防食物中毒的具体措施;严把食品进货关、贮存关、加工制作关、餐饮具消毒关等环节,确保食品卫生安全。切实消除学校食堂食品安全风险隐患,为广大师生创设安全、卫生、健康的学校食品安全环境。


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